My圧不足でパン焼き・バター作り

今日はMy圧不足な、ようするにハズレな日だったので午後は料理。久しぶりにホエーを使わないパン焼きと、3日前から仕込んであった乳脂肪47％のクリーム1000ccで作ったサワークリームから、さらに発酵バターを分離。約300gはサワークリームのまま水抜き容器で只今濃縮中。