今日のパン、今年の牡蠣

今日焼いたパンは上手く出来た、勝因は予備発酵したこととオカラ・パウダーを混ぜなかったことだと思う。今朝はやはりおからパウダー無しでアン（自家製糖質制限・黒豆のアンコ風）パンとジャム（自家製・糖質制限紅玉ジャム）パンを焼いて美味しかった。この山食パン、明日の朝食＆半分ぐらいはパン粉を作ることになる予定。自前でパン粉を作るようになって、フライ物からも糖質を相当カットできて喜んでいるが、この季節になって「さぁ牡蠣フライ」っと魚屋さんにいったら今年は不作で高いらしい=実際高い！