輸入食材系アウトレット通販でイベリコ豚のカルビ

20日ほど前、輸入食材系アウトレット通販でイベリコ豚のカルビを発見・購入。
カルビというよりハンギングではないかと思う形。
イベリコ豚だけだと1Kgしかないので、豚バラ・もも肉など追加。
去年から使っている新しい燻煙場なら夏でも燻製できるかと思い、季節外れながら2週間漬込み・冷乾し、朝5時すぎから燻煙スタート。
3日ぶりの雨のやみ間で、今朝は歩くぞ！
燻製の様子見をしながら、児童公園懸垂も暑くなる前に1セットこなした。