今シーズン最後、4度目の燻製

今シーズン最後、4度目の燻製完成。
冷蔵庫での冷乾を長くし、燻煙前の熱乾をやめ、
本郷駅前４Fの南バルコニーではなく、
東バルコニーで部屋内から準備作業をする方法に変更。
やり方と場所を変えたのでだいぶん楽になった。