クリスマスの夜

クリスマスや正月のような「ハレ」は嫌いだが、、、
２５日夕方、クリスマスケーキが見切販売していないかと
スタジオ近所のスーパーへ行くと、
ケーキはなかったが 、クリスマス関連食材が、見切られている。
スモーク・ターキーを２本、生ハム１パック買って帰る。
（僕がこのタイプのケチなことは、自他共に認めている！）

さて、明日は今年最後の仕事＝早朝から忙しいが
とりあえず今晩、自家製ホットワインをやりながら
「酔っ払い料理」をする。
まずは、２本も買ったスモークターキー
女房が、ターキーをスライスして小分け・冷凍。
（多分、後日解凍してターキーサンドか？）
残った骨を、ベイリーブスとセロリを加え圧力鍋でスープストックにする。
次は最近はまっている味卵、
今晩作るバージョンはキムチ味！
濃いめの味のキムチ＋味噌＋ネギなどのソースで煮込み、
保温袋で一晩ゆっくり（ココが肝）冷ます、、、で出来上がり。
残ったソースは、薄めてキムチ鍋のベースにするつもり。
明日朝ご飯は、６時起きで豚汁と卵かけご飯。
７時には家を出なければならない。