本日のジェノベーゼ

そして小さめ２瓶のジェノベーゼが完成した。
自家製だからといって、特別美味しいわけでもなく普通。
今回のは塩強め、パルミジャーノも松の実もタップリ。
グリークバジルは混ぜてない、
田端くんから頂いた苗を育てたバジルの葉で、
田端家産の鷹の爪をジェノベーゼの上にひとつ置き
オリーブ・オイルを満たして栓、そして冷凍。
田端流にジェノベーゼにも鷹の爪を少し加えてある。
ま、オマジナイのようだがカビにくくなるかなっと？
確かに使いかけで冷蔵庫に保管した時、市販品よりカビないようだ。
イタリア産の市販品、カビるということは防腐剤がはいってないということで
それはそれで立派。