スリランカのカレー

風邪が完治せず、相変わらずの暇もあって
今日は自宅療養。
お値打ちな「ししとう」を入手したので、
久しぶりに、スリランカカレーを作る。
多分本格的に挑戦するのは、１０年ぶり。
スリランカカレーでは、「ししとう」をたくさん使う。
いくつか不足のスパイスもあるが、
それはスニータという、スリランカ人＝知人の独特レシピなので
ま、いいかっと、始めるも
さすがに、１０年の歳月は長く
忘れている事が多い。
今日は、チキンをメインの具に使うが
僕の本当に好きな具は、茄子。
茄子をポテトチップスのように薄切り＆油で揚げたものを使う。
カロリー高めなので、女房の拒否権発動。
有りあわせ・貰いモノの袋詰めスパイスを使ったせいか？
カレーパウダーとターメリックパウダーを間違え
（量のバランスが反対になった）
ターメリック臭いカレーになってしまった。
しょうがないので、
ハウスだかS&Bだかのカレールーを少し援軍に加え
ホントは、野菜系カレーに使う「モルディブ・フィッシュ＝鰹節」も加え
なんとか、フィニッシュ。
女房は、スリランカまでカレー修行に行けと言うが
そこまでの元気はない。
とりあえず、コロンボまでの旅程を調べたが
１０数年前と変わらず、直行便は成田発のみ。
想像するだけで「嫌気」。