トマトだけのトマトソースでパスタ。

コトの発端はCちゃんご家族から頂いた美味しいトマト↓
特選！である。

 そのまま食べてももちろん美味しいんだけど
今朝、先食べ野菜として、ブロッコリーと一緒に
ロースターで蒸し焼きにしてみた。
これが、まるで最上のトマトソースのように美味しい焼きトマト。
それならば、残っているトマト５個を使って、
「何も足さない何も引かない」トマトだけのトマトソースを作ってみようと
ランチに作り始めたのがこれ↓
まず四角い南部鉄のフタ付きダッチオーブン風鍋に
そのトマトを半分に切り、ヘタを取って並べた。
魚焼きロースターに入れて強火で１分、超弱火で３０分、余熱で１時間。

 出来上がったのが↓

 もう少し寄って、低いアングルから見たのが↓

 このトマトソースには、塩はおろかオリーブオイルも加えていないが
食べるときにはフレッシュな例のバジルを添えようと思っている↓

トマトソース作りに没頭するあまり、先食べ野菜を作り忘れたので
先食べ野菜はトマトソースと同じような材料で簡単サラダになった↓

強めの塩で茹で上げたパスタにオリーブオイルをかけ
トマトソースとバジルを刻んだものをのせて出来上がり ↓

お味の方は濃厚そのもの、そして甘い。
玉葱やニンニク、セロリを加えたトマトソースも美味しいが
これぞ純粋トマトソース、シングルモルトの味といったところか？
皮も入っているが気にならず
強いて言えば味が濃いので、二人で５つ使ったトマト
３つでもいけたかな？という感じ。
フレッシュで濃厚、純粋なトマトソースパスタだった。