今日は午前中、しっかり下調理

今日は朝からチキンレッグ5本スモーク、来週のお持ち寄り会のため。その後いただき物のダイダイ（橙）から果汁を絞ったら、このビンが1000cc、他に700ccほど出来た。柚子の皮の細く刻んで一緒に瓶に入れ、ポン酢を作る時に使うかな？搾りかすの皮を捨てるのがもったいないので、ダイダイママレードを作ってみたがこちらは微妙、砂糖（ラカンカ＝エリスリトールが主力だが）をどんだけ入れなあかんの？って感じだったので、とりあえずtestで作りはじめた一鍋のみ。
だいたいそれら調理系作業が終わっていまお昼ごはんを食べ終わったとこ。