オカラで酢飯風、田舎寿司風

今朝はオカラを酢飯風（砂糖とエリスリトール半分ずつ）にして、頂いた明太子を軍艦巻に、酢じめのコハダ、焼きガンモ、焼きナスとピーマン、モズクのお味噌汁で朝食、、、基本的に糖質制限食。
オカラで田舎寿司風は、最近我が家の流行りなんだけど面倒くさい。
盛付＆写真下手くそでごめん。