前にも書いたがけれど
スニータという名前の友人のスリランカ女性が
うちに残していったスパイスを大量に近い量、押入れから発見。
幾つもの小袋に分れていたので
先ほど、カレーパウダー、チリパウダー、ターメリックパウダーを
それぞれ、一つずつの容器にまとめた。
近々、業務用スーパーで、
スリランカ・カレーではたくさん使わねばならないのに、
普通のスーパーでは高い「ししとう」を
かなりたくさん買い、
同じくたくさん使う=生姜とニンニクもたくさん買い
何種類ものスリランカカレーを作りたいと
スパイスが思わせてくれた。
http://www.nambu-web.com/page_pola/pola_24.html
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