自家製マヨが出来た

朝4時前に目覚めて、まず失敗。

コーヒーをドリップしながら、
マリアージュフレールのポットの蓋を落として割った、、、叱られるな。
昨日は、自家製マヨネーズ試作第二作目でちゃんと出来た。
もともと、チョコレート作り用に買ったスティックブレンダーが
チョコレート作りではイマイチだったので
ブレンダー付属のレシピブックを見てマヨネーズを作ったのだが
オリーブオイルと玉ねぎ酢を使って一作目を作ったら
癖が強すぎ、ま失敗。
第二作目は、素直にレシピに従って、素直な自家製マヨが出来た。
癖の強い第一作目は、ニンニクを加えアイオリソース風に仕立て直した。
最近大好きなチョコとマヨを自作できるようになったのが嬉しい。
どちらも糖質制限と「変なもの」無添加でイイ。