腰絶不調

今週は超絶暇だから、まだいいようなものの
昨日から、腰痛絶不調。原因はスタジオ模様替えだろうな。
重量物を結構動かしたことも確かだけど、
一昨日、鍼灸のM先生にひどくないうちに診てもらった後
昨日、ハシゴ作業や大工作業台設置などの何かで
決定的なドコかを捻ったんだろうな。
ギックリ腰のように、何が引き金になったのかハッキリしないのもヤだな。
今朝、鍼灸のM先生にまた診てもらいにいったが特に進展なし。
明日明後日である程度治さないと、
来週はそこそこ忙しく、再来週は旅行。
マ、逆に超絶暇な今週にスタジオ模様替えと腰痛休養が出来たことを
良しとするか！
それにしても、動かないのは辛い、歩けないのも辛い。
暖かい部屋に篭って、昼間テレビを見てるとバカバカしい番組が多いし
ネット巡りも「なんだかなぁ～」だし・・・

本日の作業は終了。

本日のスタジオ再構成は終了。スタジオ撮影はまだ出来る状態でなく、とりあえず事務＆PC仕事がなんとかできるところまで。全体像を把握できないまま途方に暮れていたが、まずは細々とモノを捨てながら収納スペースを確保するという地味な仕事・・・苦手分野。また来年もさらに整理する予定なので、それまでのつなぎとも言えるけれど、本当は初夢で見たような、隠せて動かせる収納家具を作りたい！明日は本を処分して、スペースを作るか？？？来年夏までは、隣の長屋にずいぶん広いスペースがあるので、そこに物をおいておくという最終手段もあるんだけど、ソコに置いちゃうとあることを忘れたりして、使わなくなるんだよね。使わないんだったら捨てればいいというのも正論だ。

今日は朝からお疲れ気味。

 ↑、昨日朝のスタジオ、午後から写真中央のローリングタワー（足場）を某スタジオの若者5人でバラし運んだ。その他に、大型ブームスタンド、ファティフの高さ2.6mのカメラスタンド、HMIライトセット、バック紙多数、長さ3m近い超重鉄製テーブル、デコラ板数枚も引き取ってもらった。ほぼ25年ぶりに撤去された。
↓運び出しが終わったスタジオ、この両側両奥にある雑多なものをどうにかしなければならない。なにせ、ローリングタワーに機材などモノが満載だったのだから・・・・

今朝、往復1時間の買い物を兼ねたウォークで疲れた。
夜中の3時半に目覚めてしまったせいか？
昨日のスタジオ大型機材撤去作戦で身体がへたばったせいか？
はたまた、その後のスタジオ整備プランが見当もつかないせいか？
明日からの1週間は、ソコソコ暇なのでその間にある程度目安はつくと思うけど、現状は散らかったジグソーパズル状態（頭の中もスタジオも）。
初夢のタワー型収納家具制作はこれ以上モノを増やさないという観点から、家人が今あるものを活用するようにとの御託宣、なるほどその通り。いわゆる断捨離をせねばならないが、今日はちょっと無理、休養日か？
機材処分、あまりの気前良さに家人「写真をやめるつもりか？」と思ったようで、「性能の良いカメラがあったら買いなよね」っと嬉しいお言葉。涙はでなかったが、気持ちの底で涙が出そうだった。

ちなみに、今朝の糖質制限食はモズクの味噌汁、カリフラワーと芽キャベツをボイル、糖質制限粉で焼いたパンに低温調理のロースト？ポークのせ。今日は気持ちに余裕があったら、低糖質ピザ台を作り置きしておこっ。

糖質制限チョコ、クッキー風2種を作った。

この年明け、毎年のこの時期と比べるとなんだか忙しい＝ありがたいことだ。

そして調子も絶好調に近いぐらいイイ、18歳の頃買った写真集がヤフオクで5万円で売れたし！
今日は、昨日撮影分の処理と他にPC仕事が少しだったので
小腹がすいた時のためのおやつ作り置きを3種。定番糖質ゼロチョコレートは、流石に慣れたもので、今日は軽く400ｇをバニラビーンズとコアントローで風味付け、いつもより滑らかに仕上がったのは、ラカントSをミルサーでよ～く粉砕してから使ったせいか？
最近お気に入りは、おからパウダーと低糖質製パン用鳥越製粉の粉で作ったクッキー風。うちではバターの代わりにココナツオイルを使うので、ココナツフレイバーとカット・ココナツを加え、思いっきりココナツクッキー風に作ってみた（写真下）、意外と簡単に出来たので塩味系のおやつも続いて作ることに。塩味系は、ココナツオイルの代わりにオリーブオイルを使い、ベーキングパウダーの代わりにドライイースト、そしてピザ用のシュレッド・チーズも練り込んで焼いた（写真上）、ま飢えたオッサンのペットフードのようなものだが・・・

昨日は某病院の取材撮影だったが、広報担当のきれいなオネーサンが糖質制限挑戦中と聞いてすごくうれしくなった。同時に広告代理店担当者と糖質制限について空き時間に話したんだが（彼は糖質制限が必要な体型で、始めようと思っているらしい）この春結婚する彼の婚約者が、糖尿病内科の女医さんと聞いて、なお嬉しく、医療関係者で糖質制限に肯定的な人の話を是非聞きたいと思う今日このごろ。医療関係者が羨ましいのは、僕のような一般人と違って多分、時々簡単に裏口から血液検査など出来そうなこと、そうすることで糖質制限の成果とか状態を把握しやすいだろうことだ。ちなみに僕は、ちょっと風邪っぽいなどとお向いの内科クリニックへ行き、その都度血液検査をしてもらい、余分に血中ケトン体濃度などをお願いしている。きっと、お向いの先生は僕のことを健康オタクだと思ってるだろうな。
ちなみに今朝の糖質制限食は、オデンで大根を先食べ野菜＆汁物とし、メインは豚のしょうが焼き。お昼はキャベツとキノコの野菜炒めに、残ったオデン。最近のマイブームは野菜炒めに半熟程度のオムレツのような卵焼きをトッピングすること、使う量は一人でも二人でも玉子3個。明日の朝ご飯は家人が買ってきた豚ロース薄切りを作りおきの牛丼トッピングとたっぷり葱・お値打ちシメジ、豆腐、糸コンニャクですき焼き味の煮付け、生卵ぞえ。

壁の写真を整理中。

来月、某住宅展示場でチョコッと写真を展示する話があって、その準備で額装などをしているのだがそれに伴い、スタジオ吹き抜け壁面の写真も撤去中↓

住宅展示場という場所柄とか、インテリアとしての写真だとかを意識して写真選びをしているが
最近の自分の嗜好とはすでに違い、フクザツな気分。インテリアとしての写真という視点は、昨年の友人写真展で改めて気付いた視点。そして、銀塩プリント時代の額装サイズとデジタルプリント用紙サイズの違いで、何十枚も在庫している我が家標準額をデジタルプリントで使いにくいことも悩ましい。ただ、額を見ていてA2だのA3ノビだのの用紙を少しだけ切れば、在庫の額縁も再利用できそうな見通しも得られたことは 収穫。そしてもちろん銀塩プリントでも可能だったけど、デジタルプリントだともっと簡単にオーバマットを省略するプリントがしやすい（気分的にも）ので、今度やってみようと思っている。来週辺りに予定している、スタジオ大型機材撤去も含めて、家人の御託宣もあり飾っていた過去の写真展のプリント群、今の好みに合わせて変更の気分。そして、人生の次を見据えた中程度のスタジオリフォームもこの夏の課題だ。

この作業、昨日やっていたというか、こういう作業が得意な家人にやってもらっていたんだけど、今日は彼女お仕事なので手も付けずストップ中。そのかわり僕がお得意のお料理、久しぶりに肉類の真空低温調理と低糖質パン焼きを午後やった。今日のパンは鳥越製粉を利用したが、10％をおからパウダーに置き換えて、サクサク感を狙ってみたのと前回に引き続きクルミを焼きこんでみた。最近は鳥越製粉のおかげで、低糖質「粉モン」＝パンをはじめお好み焼き、ピザ、クッキーなどを安定的に作れるようになり、メニューの幅が広がったことが嬉しい。ちなみに今朝の朝ご飯は、小イカのトマトソース煮をメインに、キャベツとキノコ、低温調理鶏肉のラー油風味野菜炒め、低糖質パンという感じ。お昼はもやしとキノコ、低温調理鶏肉でやはり先食べ野菜を作り、メインはタスマニアビーフのステーキ、デザートに糖質制限チョコとクッキーを家人留守でソコソコの量、食べてしまった。

おやつ:糖質制限

昨日、仕事先でのランチが中華料理屋で単品の酢豚を頼んだけど、微妙に量がたらず。
夕方お腹が空いて、おやつが食べたくなって
いつもいつも、糖質制限チョコかアーモンドばかりだとまずいなと思い
おからでクッキーのようなものをチャチャッとレシピも探さず作ってみた。
美味しかったけど、クッキーというよりはパンケーキになってしまった。
今日の仕事は午後からなので今朝、リベンジのつもりで
今度は、ネット上のレシピを参考に
おからベースのクッキーを二味、塩味+オリーブオイル＋チーズでクラッカー風と
もう一つは甘味料=ラカントS+ココナツオイル+豆乳ヨーグルトでクッキー風を
簡単に作った。
味はそれなりにいけるのだが、焼き固めるという感じではなく、ポロポロの仕上がり。そこで気づいたのが、低糖質パン用鳥越製粉の粉。次はそちらで試してみよ！ヤッパリ小麦は偉大だ。
あっそうだ、今朝の朝ご飯はほうれん草とキノコ、ブロッコリーの芽の野菜炒め:焦がし醤油味が先食べ野菜で、ちょっと前のすき焼きの残りをおから和えて炒めたものと、低糖質粉で作ったお好み焼き。お昼は、11時50分にはでなければいけないので、サクッとタスマニアビーフ、肩ロースのステーキだけかな？

鳥越製粉製低糖質オーツブラン粉でピザ、第2作。

「マメに」というか、性懲りもなくというか、一昨日に続いて、2日連続低糖質ピザをランチに作った。第一作のピザ台、まだ冷凍してあるのだけれど、微妙に配合を変えたり、冷凍しないで焼くとどうなるのかを確かめたくって、またピザ台作りから試作、配合の点では鳥越製粉のオーツブラン粉にまえは少し足した小麦グルテンをやめ、鳥越製粉のレシピのまま、バターをオリーブオイルに変えたり、スキムミルクと卵を入れなかったりは変わらず。焼く前に、フォークで穴を開けるという作業は追加。結果から言うと、大して変わらず、具材の乗ってない部分はカリッといい感じに焼けるけれど、具材の乗ってる部分はフニャッとした感じで、まラザニアみたいと思って食べると味は美味しい。素人なので、とりあえずこの程度でOKとしとく。ロースターのサイズに合わせて伸ばしたドゥにソースはトマトベースとジェノベーゼベースで二味、それぞれ具材を若干変えながら、お正月用で見切られていたタラバガニカニ足の冷凍を贅沢にトッピング。次に作るときには、ピザ台：ドゥだけ、先に少し焼いてから具材を載せてみようかな？いずれにせよ、糖質制限にともなって我が家のメニューから消えていたピザは復活。ドゥ作りは結構面倒だけど・・・

低糖質オーツブラン粉のピザ

今日の昼ごはん、一人なので残り物を組み合わせようと思っていたが

昨日作った低糖質ピザ台を是非試したいので、冷凍してあるそれに同じく冷凍してあるジェノベーゼをソースにしてピザを作ろっと。

出来た、食べた、美味い！

先食べ野菜は芽キャベツを塩ゆでして、自家製マヨをドッチャリ。

ピザ台が新作だったんだけど、ジェノベーゼ＋しめじ＋ベーコンで

カリッと仕上がらなかったピザ台を押し切った感じ、この鳥越製粉低糖質オーツブラン粉を使ったピザ台、十分イケると判断した。不揃いな四角なのは、ロースターで焼くためと素人ゆえのご愛嬌。

今日の糖質制限メニュー

（糖質制限始めの友人向け）今日の糖質制限メニューは
朝、自家製低糖質パンに真空低温調理のローストポークをサンドウィッチ。
先食べ野菜はプチトマトとアボカドにベーコンとほうれん草を
たっぷりのオリーブオイルで炒めたものを、オリーブオイルを含めてドレッシングのようにかけたサラダのようなもの、昨夜仕込んでおいたオニオンスープのようなもの。
デザートは、糖質ありだけど、いつもの豆乳ヨーグルト+スライス冷凍バナナ+林檎。
お昼は、鳥越製粉の低糖質お好み焼き粉で烏賊お好み焼き。
デザートは、若干糖質ありで豆乳ヨーグルト+フルーツスムージーと
自家製糖質制限チョコレート。
糖質制限を続けるポイントとして、
自家製低糖質パンや自家製糖質制限チョコ
ソイドルという大豆で出来た麺、お好み焼きやピザ、パンなどが作れる
低糖質粉類の利用は大切かも。

アリスのカタログ2015、その表紙は？

なかなか見られない途中経過を大公開！
いくつかの表紙プランが合ったんだけど
最後に決まったのは、一番下。
個人的には、うさぎの「不思議の国のアリス」も好きだった。
これは写真、全部僕が撮ったよ。

アリスのカタログ2015

本日解禁、秋にやったお仕事・・・写真を撮ったのは数人だけだけど。
現物は見開きA2でかなり立派なシロモノになった。
ちなみに↓の写真は見開きごと。

本日の糖質制限？

今日の糖質制限：朝ご飯レポート for my friends.
先食べ野菜は二人前で、
もやし3袋とベーコン、キノコを焦がし醤油味で野菜炒め。
コレだけでお腹いっぱいになりそうな量だ。
メインに当たるのが、昨日朝の「すき焼き」残りを
厚焼きオムレツにとじ込んだ「スペイン風オムレツ」のような形のオムレツ。
あおさ海苔のお味噌汁、デザートは糖質ありで
豆乳ヨーグルトと冷凍スライスバナナにパッションフルーツトッピング。
実は昨夜、寝る時に閃いたメニューが有り
ホントはそれを朝ご飯にしたかったんだが、モロモロあって
お昼御飯で「半分」実現。
閃いたメニュー？、、、その一。
キャベツ炒めなんだが、味付けをペペロンチーノ風。
つまり、たっぷりのニンニクと鷹の爪をたっぷりのオリーブオイルで
ゆっくり加熱したところに大量のキャベツを投入・炒めるというものだが
実際には、ベーコンの薄切りも使い
ベースを塩味で整えた後、仕上げにこれまた焦がし醤油を使った。
ちなみに、二人分でキャベツ1/2個！相当の量だ。
閃いたメニュー其二は、キムチに漬け込んである茹卵を
ブレンダーで粉砕し、マヨネーズと合わせ、キムチ味のタルタルソース風を作り
ローストポークの冷製にかけるというモノだったけど、家人の反対に会いペンディング。
代わりに、我が家のフェイバリット糖質ジャンク食＝日清の焼きそばを
青葱一杯入れて一人前作り、二人で分けて食べた。
多分半年ぶりの日清焼そば、半分で十分満足！
ま、たまの糖質、少量の糖質は嗜好品というタチイチでヨシとしている。
調味料に使う糖質も、使い過ぎない範囲で良としているし・・・

年賀状3案と夢の続き

写真3枚、今年の親戚・家人の友人向け年賀状。多分、前にFB掲載した写真だと思う。

ちなみに、僕は年賀状を出さない主義、ただし正月近辺で何かイベントを作り、その告知を年賀状代わりにすることは時々する。今年は2月に某住宅展示場で旧作の写真を十数枚展示するかもしれないが、まだ具体的にお知らせできる状況ではない。

今年は正月早々、超早起きというか？「時差ボケ」というか？変な生活リズムに陥っているが

思うところも多々あって、夜中に思いついたら「即行動」という側面もある。僕ぐらいの年齢になると、さすがに残りの人生は短く、さらに活動しそれを楽しめる時間はもっと短い、まさにラスト・ラン。

　昨日届いた年賀状に、12月16日のプチ同窓会を一緒に飲んだ友達から「糖質制限を始めた、今のところ”快腸”」というのがあった。嬉しくて電話をしたら、まだ2週間程度なのにズボンが緩くなったそうだ、その日のメンバーの中で一番糖質制限をしなさそうな奴だったので驚いた。

　さて、昨日の初夢モロモロのうち、タワー型物置箱作りを実行に移そうと、お店が開く朝イチで必要な部材を探りに行った。同時に鉄工所を営む友人に基本部分を作ってもらう見積をお願いした。タワーのサイズは底面1200mm角を900mm角に変更するつもり、そして上部にスポット照明を取り付けるライティングレールを設置する案も、並べた時にぶつかりそうなのと、そのタワーに貼り付けた写真を照明するのに不都合なので、多分やめる。ライティング用のタワーは別に考えたほうが良さそうだ。

　オープンなセカンドキッチン案もちょっと「夢」すぎるのでペンディング。それに従いタワー型物置箱のひとつをPCデスクにする案もペンディング。現状のローリングタワー（足場）とブームスタンドなどを片付ける案は、休み明けに某スタジオ社長さんに打診、、、かな。「怪人のシャンデリア」を天井近くに上げる作業は昨日完了。

1月4日も夜中に目が覚めた。

今朝は朝3時前に目覚めた、まぁ昨夜寝たのが8時前だったんだけれど。
正月以来、生活のリズムがずれている。
そして元旦に続いて、胃がもたれてるんだが思い当たるのが
元旦朝と同じ「キムチ鍋」を昨日昼に食べたこと。
美味しくて食べ過ぎなのかもしれないけど
焦がし醤油と日本酒、韓国キムチ一瓶を使う味付け
予想以上に糖質が多いのかもしれない。

初夢：スタジオリ・フォーム第二弾

元旦に続き、2日27時、正確には3日夜明け前に目覚めてしまった。
正月2日に見る夢が「初夢」なら、妙にリアルな初夢で目が覚めた。
年末ジャンボ宝くじでは、7億円を外してしまったので
ビルを建てるという話ではない。
端的に書くと、もうひとつキッチンを作りたいという夢。
ほぼ同じ意味だが、終の棲家としてのスタジオを
もうすこし、もう一度リフォームしたいという夢だ。
3年前のリフォームで楽しいキッチンを作って
今やキッチンが一番楽しい場所になりつつあるんだが
今のキッチンを作った時のコンセプト＝クローズドなキッチンを
いや、それとは別に
もう一つオープンなキッチンを作ったら？という夢で目覚めて
続きは布団の中で、スタジオの動かしにくい大きな機材（ローリングタワーや大きなスタンド）を
何とかする＝なくすという妄想が広がった。
僕の職業的な写真の世界が、加齢やデジタル化という状況下で
そういうものを必要としなくなりつつあるということも「時の流れ」ではある。
妄想なりに具体案としては
スタジオ2F南西角のオープンスペースを南北方向にガラス扉で仕切り
アイランドかペニンシュラタイプのオープンキッチンを作りたい
撮影スペース側の北との境も光を透すなにがしかで仕切り
このスペース用に3Fと同様なエアコンも設置。
（現在のスタジオ全体をカバーするエアコンはうるい割りには効かない）
撮影スペースにあるローリングタワーとブームスタンド、カメラスタンドを
某スタジオさんに引き取ってもらうか、処分する。
ローリングタワーに収納している機材の置場は未定だが、極力減らす。
撮影のスタイルは変わるだろうが、それも楽しみの内。
そういう変化が、別の老人力を強化するかもしれない、、、と期待もする。
そんな妄想とは別に、とりあえず明日・明後日中に
「怪人のシャンデリア」をもっと高く、天井近くまで上げておこ！
↓の写真のスペースにキッチン妄想、怪人のシャンデリアは天井にあるやつ。

追記：
他には、1F駐車場の天井面＝スタジオの床下に当たる部分に極厚の発泡スチロールを貼り
スタジオ床面の断熱性を高める。
PC仕事用のデスクと機材収納を兼ね、かつタワー状の移動壁面となる家具を作りたい。
幅・奥行が1200mm角程度、高さが2600mm（スタジオの梁下を通過できる高さ）程度で
白又は黒い柱のようなもの
目指すところは、写真を展示できる壁を兼ねる移動式物置、二つぐらいあってもいいよね。
上部にはLEDスポットライトを多数設置できるライティングレールを付け
モロモロ展示用照明タワーとしても使えるようにする。

2015年、正月早々

30日昼間の忘年会以来この年末年始、
飲み過ぎ食べ過ぎで胃がもたれてる。
おまけに、夜更かし癖がついて
寝床に入ってもお料理のアイデアが頭のなかを駆け巡り
24時過ぎに起き出す始末。
どうも創造的？なイマジネーションを、最近お料理に使ってる模様。
思いつき：その一
野菜炒め系で我が家定番になっている焦がし醤油味
肉の漬け込みなどにも使えるように、焦がし醤油を調理でするのではなく
作り置きしておく。
思いつき：その二
真空低温調理の肉料理は冷製で食べるのに適しているので
寒い冬場には向いてない。
近々、真空低温加熱で下ごしらえした極厚ハンバーグを作る。
出来れば、鶏胸肉を使う。
たくさん作ってしまった低温加熱ロースハム風は
ソイドル（大豆材料の麺）で、ラーメンし仕立て
厚切りチャーシューのようにして食べる。
味付けは、鰹ダシと焦がし醤油+福島で買ってきた軍鶏スープ。
思いつき：その三
最近あみ出した、オーブン（うちの場合はロースター）で焼き上げる
厚焼きオムレツの具？フィリングにキムチを調味料として使う。
具体的には葱キムチとか、豚キムチとか・・・