鈴鹿の美味しい豚肉

美味しい豚肉がクール便で届いた。まずはさきほどランチで冷しゃぶ。残りの肉は直径26cmのハンバーグを2つ焼いて、まだシーズンオフだがベーコン・ロースハムの燻製用漬け込みと、とんかつ用下ごしらえ、生姜焼き用漬け込みかな？
この養豚場直営の肉屋さん、臭いがなく灰汁が出ない新鮮で甘い豚肉がそう高くない値段で買える、とっかりはいただき物だったが、今回はじめて自力リピート。結構品薄気味なので、あまり人には教えたくないお肉屋さん。