今朝の「先食べ野菜」はガスパチョ

先日の某スペイン料理屋、
二人で￥4000也（含むビール2杯）で食べたアンダルシア夏の風物詩ガスパチョ。
それはそれで美味しかったが、お値段が少々？だったので
ネット上のレシピを拾って作ってみた。
20歳台の頃は、トマトジュースにキュウリ
マヨネーズを一匙加え、ミキサーしただけの

簡易レシピで作ってたっけ。
テレビでみた野菜ソムリエの指示に従って
熟してないうちは新聞紙にくるんで常温保存
熟してきたら冷蔵庫の野菜室に移すというやり方。
トマトを箱買いすると、最後の方は「超」完熟になる。
それを使って作ったのがガスパチョ（写真下の丸い器）。
レシピのうち、シェリービネガーはワインビネガーで代用。
4人分の分量になるトマト600ｇで作ったが
濃くってトマトジュースで少し割って食べたので
多分8人前は出来たと思う。
コレは美味しいので8月の我家定番先食べ野菜にしよう。
パスタは相当前に買って冷凍してあったドイツソーセージと
キャベツのパスタ、、、本当は春キャベツで作る春のメニューだが。
添えたのは自家製パンのミミ＝クラスト。

 ↓友達がおすそわけしてくれた、台湾から送られてきた？
マンゴー、、、こちらも超熟に、カスピ海ヨーグルトと
ブルーベリーでデザート、、、美味かった。