2020年11月15日日曜日

今日は朝から燻製日、只今熱乾燥中。

まずは炭に火を焚きつけて

















70℃前後の熱風下、約1~2時間乾燥・・・ちょうど低温調理に匹敵かな?その間、僕は朝ウォーク。


 

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