葉山椒を祇園「いづう」風に使ってみた。

今日のランチは、先日食べた祇園「いづう」の京寿司詰め合わせからヒントを頂いて、おからで酢飯ベースに葉山椒をちらし、酢じめのコハダとしらす入りだし巻き卵をのせてちらし寿司風。汁物は今朝の豚しゃぶ鍋の残りに「味八方」で味を整え、三つ葉を散らすという微妙な組み合わせ・・・只今絶賛準備中。