天白のすし屋

若くて、男前の板さんが
８席だけのカウンターで、客を待たせないように
電話予約で、満杯にならないようにコントロールして
お昼お任せメニューが、￥１６００と￥２１００！！！
(お店を紹介しようとしたら、女房から反対！、今よりもっと予約が取りにくくなるから、、、だと)
ネタに下味をつけて、お醤油をつけなくても良かったのは
ちょっと新鮮。
特に美味しかったのは、
初めのマグロ＋中ごろの縞アジ＝炙り＋終わりのカンピョウ巻き
そして、具のはいっていない＝澄まし汁。
カンピョウ巻きの後、鉄火巻きを追加で頼んだが
反対順のほうが、いい。
つまり、カンピョウ巻きは最後の締めに！