越前蕎麦の名店「うるしや」、人気店エシコトの「山や」をはしご

北陸・福井でおろし蕎麦食べ比べ？というわけでもないが
1泊2日の福井~石川ドライブで越前おろし蕎麦の名店（うるしや）、ニューウェーブの人気店（エシコトの山や）をはしご。
（糖質制限は少々お休み）
エシコトの「山や」は去年も行って感動した店だったが、
今年は感動には至らず、
去年の写真を見ると、汁のおろしの量がぜんぜん違う。
天ぷらと焼き鯖ずしは美味しかったが
翌日行った「うるしや」では、
すべてのお料理で「山や」を超えて感動した。
もう1軒、越前そばオタクから勧められているのは「森六」というお店、
今回の旅程では定休日だったのでスルーした。
ただし「森六」は蕎麦しかなく、焼き鯖ずしも天ぷらも食べられない模様。

↑ここまで「うるしや」
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