アンチエイジング・AGE・糖化

連ドラ録画しているNHK「ためしてガッテン」、今日見たのはいつ放送されたのか分からないけど、とってもGood！。

http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20110518.html

キーワードは「先に野菜を食べる」、これで糖分の吸収が遅くなり、且つ少なく（つまりダイエット効果にも）なるらしい。そしてそれが糖化（老化とほぼ同意）を防止（遅らせる？）出来るらしい。
あす朝ご飯から早速、予定メニュー「肉うどん」の前にオニスラ（オニオンスライス）を紫玉ねぎで作って食べるつもり。
先食い野菜の他の候補はキャベツの千切りかな？出来ればセロリーと赤ピーマンも千切りに混ぜると美味しい。